四合院：何家有座镇神碑 第三十八章：买豆汁儿！

别说，这簋街，不，鬼街不愧是四九城有名的小吃街！

虽然现在没什么人来这买吃的，但是上这卖吃的的小摊贩还真不少，看情况，一点不比前门外大街差到哪去！

什么豆汁焦圈儿，炒肝爆肚，卤煮火烧，馒头包子，还有什么棒槌果子啥的，那是应有尽有！

当然，这些东西都是四九城底层百姓的吃食，除了有些特殊爱好，平常那些有钱有势的根本瞧不上这些吃食！

豆汁儿，四九城有名的吃喝，听上去这东西跟豆浆差不多，但这玩意跟豆浆根本就不是一个东西！

豆浆，那是用黄豆磨的，属于做豆腐的原材料！

而且黄豆里边含有丰富的膳食纤维和油脂以及优质的植物蛋白，所以，无论是做成豆浆，豆腐脑还是各类豆制品，就没有不好吃的！

但是豆汁可跟豆浆不一样！

豆汁儿是将绿豆杂质筛净，淘洗干净后浸泡十几小时，待豆皮易捻掉时捞出，加水磨成稀糊，再加入浆水和凉水过滤，得到粉浆和豆渣。

粉浆倒入大缸沉淀一夜，撇去浮沫和浆水，舀出生豆汁，再次沉淀后，撇去上面的浆水。

最后，锅内放少许凉水烧开，倒入生豆汁，待其涨起将溢出锅外时，改用微火保温即可。

这东西分生熟两种，四九城人一般喜欢喝熟豆汁儿！

喝的时候，一般会配上苤蓝咸菜丝，主食要配上炸的酥脆的焦圈儿！

当然，随着时间的推移，世代的变迁，后世的四九城人已经喝不惯这带着酸臭，犹如发酵的泔水味的吃喝了！

是咸豆腐脑不好吃还是甜豆浆不好喝？

干嘛没事儿找那罪受呢？

尤其是改开之后出生的四九城人，那一个个的不说是娇生惯养也没差多少，干嘛没事儿硬找罪受，玩那个什么没苦硬吃的梗呢？

原身爱不爱喝何雨柱可不管，反正他是对这东西敬而远之！

一样的米养百样的人，他对这东西不喜欢，但有人偏偏喜欢着东西！

后院的老太太，有日子不喝这玩意儿那是甚是想念啊！

何雨柱既然来到这，还碰见有卖的，自然是要带回去一些给老太太喝了！

什么？没钱？

没钱好办啊！

他没钱，但是他有东西啊！

豆汁儿虽然是绿豆做的，何雨柱没有绿豆，但是他有黄豆啊！

就算是黄豆不能换，玉米能换吧？

绿豆这东西说是粮食也不能完全算作粮食，可玉米却是货真价实的粮食！

何雨柱要是能拿出玉米来换东西，整个鬼街就没有不愿意和他换的！

找了一个隐蔽一点的地方，何雨柱用一个自己家装米面的布口袋，从空间里拿出差不多十几斤的玉米出来！

玉米面？不，是玉米粒！

何雨柱的空间里可没有石磨或者石碾子，只能做到把玉米粒从棒子上边脱下来晾干后储存起来...

就这已经很好了，现在这时候能用粮食出来换吃喝的那都是大爷（二声！）！

拿出玉米后，何雨柱迈步就来到卖豆汁儿的摊位前边！

刚要开口问这豆汁儿用玉米怎么换，可随后发现，就算能换，何雨柱也没有装豆汁儿的东西！

没招了，只能转身先去别的地方逛逛，看看能不能弄到什么装豆汁儿的......

别说，何雨柱这运气还真不错！

没走出多远就碰见一个卖杂货的摊子！

别看是个小小的杂货摊子，但卖的东西却一点都不少！

何雨柱到了跟前一看，小到针头线脑，中有锅碗瓢盆，大有筐篓桶缸！

简单的看了一眼，何雨柱挑了几个烧水用的铁皮水壶，又拿了点菜刀案板，锅，碗，盆，筷子啥的，弄到一堆之后，跟摊位老板小声的交谈起来......

俩人讨价还价一番，五六分钟之后，何雨柱用了七斤玉米换了两口锅，两把菜刀，三个铁皮水壶还有些碗，筷之类的东西！

当然，这些东西不好拿，何雨柱还让老板松了自己一个背篓和一个筐！

带着东西找了个没人的笛梵把它们收进空间里边，何雨柱带着剩下的玉米来到豆汁儿的摊位前！

现在他可以放心大胆的用玉米换豆汁儿了！

又是一番讨价还价，何雨柱用了二斤玉米换了一壶豆汁儿和四个胶圈！

换完之后何雨柱心里暗骂：“妈的！也就换这一回！下回谁要是再来上你这买豆汁儿胶圈谁他妈是孙子！

艹，不就是绿豆做的东西吗！

也就是老子没有绿豆，要是有绿豆，老子自己都能做出来！

妈的，真他妈的黑心......”

可他不知道的是，此时豆汁儿摊的老板心犹如滴血一般的疼啊！

何雨柱这嘴实在是太能说了！

今天这单生意他可是亏大了！

别看四个胶圈没多重，可那东西都是用麦子磨成的面粉做的，虽说面粉不是什么好面粉，但那也是细粮不是？

还有那一壶豆汁儿，少说也有三四斤的量，要是用碗装，至少能装十碗以上！

这么多的东西才换回二进玉米，还是没有磨好的玉米粒，里外里他可是血亏！

东西买的差不多了，何雨柱准备往回走！

刚离开没多远，何雨柱转身又回来了！

刚才光顾着生气了，何雨柱突然想起自己还有一样东西没有买呢！

石磨，这东西对于现在的何雨柱来说可是一个重要的工具！

何家要想生活好，除了可以用肉补充营养以外，要是能天天吃到一些豆制品，营养也能得到很好的补充！

要知道，大豆里边含有很丰富的膳食纤维和优质的植物蛋白，而蛋白质是人体每天都在需求和消耗的东西！

要是能天天得到补充，再加上他能无限量的供应粮食，一个月之后，何家的人得是什么样？

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